This menu is in Estonian. Would you like to view a machine translation in another language?
ESIMENE KÄIK
Mosaiik
Hiidlest-, forelli lõhe balantiin / suitsutatud toorjuust / kurk / hapukoor / forellimari
€17.00
Veise tartar
Välisfilee / sinepiseemned / marineeritud šalott / kornišonid / anšoovise vaht / või brioche
€17.00
KOGU seviche
Huntahven & tuunikala / leche de tigre/ fenkol / tapioka / riisikrõpsud / kodune tšilli õli
€16.00
Seller & juust
Juursellerigratiin / kitsejuustukreem / marineeritud juurseller ja šalottsibul / sarapuupähklid / pruun või
€14.00
Eesti ramen
Madalal temperatuuril küpsetatud seakülg / vürtsikas puljong / shimeji seened / marineeritud muna / soba / hakitud ürdid
€16.00
TEINE KÄIK
Pähkla talu forell
Madalal temperatuuril valmistatud forellifilee / kollase peedi püree / paksoi / sütel pruulitud koorekaste vahuveiniga
€25.00
Atlandi hiidlest
Ahjus küpsetatud hiidlest / praetud austerservikud / fermenteeritud nuikapsas / sütel pruulitud koorekaste vahuveiniga
€28.00
Quinoa & stracciatella
Kreemjas spinati quinoa / Stracciatella juust/ ürdiõli/ röstitud rooma salat / seedermänni seemned
€18.00
Järveotsa vutt
Trühvlivahuga täidetud vutt / glasuuritud peterselli juur / kale / porgandipüree / röstitud sibula kreem / Jus kaste tüümianiga
€26.00
Rump steik
Sütel küpsetatud lamba tagaosatükk / teriyaki demi glace / fenkoli püree / marineeritud kurgid / valge redis / küüslaugu idud
€27.00
Filet mignon
Grillitud veise sisefilee / Hasselback noored kartulid / kreemine kukeseenekaste / brokkolini / pärlsibulad
€29.90
LISAND
Kartulipüree ürdivõiga
€5.00
Värske salat spargli ja tomatidega
€5.00
KOLMAS KÄIK
Mille-feuille
Šokolaadi ganache pruun võiga / sidrunikreem / mandli liivataigen / vaarikad
€11.00
Marjad & pähklid
Halvaa / marjageel / šokolaadioksad / marjasorbee / pralinee
€11.00
Kohv & karamell
Kohvikreem / karamell / kirsimoos / kardemoni kaste
€11.00