Šichta, na ktorú sa budeš tešiť
1 l
Ležiak plzenského typu vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov a českých chmeľov. Toto pivo sa vyznačuje bohatou penou a tradične mierne vyššou horkosťou. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
8,80 €(4,6 % obj.)
Pivo typu American Pale Ale je vyrábané z najkvalitnejších moravských sladov a amerických chmeľov, metódou vrchného kvasenia. Vyznačuje sa bohatou penou a širokou škálou ovocno-chmeľových vôní a chutí. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
9,40 €(5,6 % obj.)
Veľmi obľúbené svetlé pšeničné pivo. Má príjemnú arómu, ktorú okamžite sprevádza chuť citrusových plodov, muškátu, vanilky, banánov, až po končiacu sa jemne kyslú osviežujúcu chuť citrónov. Pivo, ktoré má byť mútne a kyslé. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch FABRIKA the beer pub 1 l / obsahuje alergény: 1
8,80 €(4,7 % obj.)
Ležiak plzenského typu, vyrobený z najkvalitnejších moravských sladov & českých chmeľov. Ľahšia verzia klasického ležiaku s nižším obsahom alkoholu. Je vyrábané priamo v našom minipivovare v priestoroch Fabrika the beer pub. 1 l / obsahuje alergény: 1
8,00 €(5 % obj.)
Pri tankovej technológii sa pivo Pilsner Urquell nečapuje z klasických sudov, ale z väčších, originálnych nerezových tankov s objemom 5 alebo 10 hl. Nepasterizované pivo dovezené z plzenského pivovaru v tepelne izolovanej cisterne sa stáča do nepriepustného sterilného vaku, ktorý je vo vnútri tanku. Tomuto systému sa odborne hovorí „bag-in-box“. Zlatý mok sa čapuje tlačením vzduchu na vak. Je nepasterizované, a pritom dokonale chránené, preto je čerstvé a zachováva si svoje pôvodné vlastnosti.
8,80 €
nátierka z cíceru a sezamu so zeleninovými tyčinkami a chrumkavým toastom (1,3,7,11)
6,90 €(100 g, 69,00 €/kg)
Jemné plátky teľacieho mäsa s tuniakovým dipom (3,4,10)
11,90 €(100 g, 119,00 €/kg)
S paradajkou, bazalkou, bylinkovým vinaigrette a čerstvou ciabattou (1,3,7,12)
15,90 €
Z čerstvého lososa marinovaného v brandy, s kaviárom, avokádovou penou, červenou cibuľou, kôprom, kyslou smotanou a chrumkavý toast (1,3,4,7,10)
12,90 €(80 g, 161,25 €/kg)
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan (1,7,8)
16,90 €(200 g, 84,50 €/kg)
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 1-2 osoby (1,7)
19,50 €(220 g, 88,64 €/kg)
Taleggio, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan / Prosciutto, Spianata, Coppa Stagionatta, Cacciatore & figové chutney–pre 2-3 osoby (1,7)
34,90 €(440 g, 79,32 €/kg)
S domácim paradajkovým džemom, petržlenovým olejom a ryžovým čipsom (7)
9,90 €(100 g, 99,00 €/kg)
Bao žemlička plnená s kuracím mäsom v panko strúhanke, marinovaná reďkovka, ľadový šalát, koriander & granátové jablko (1,3,6,7)
7,90 €(150 g, 52,67 €/kg)
Bao žemlička plnená krevetami s wasabi, avokádom a sezamom (1,2,3,4,7,11)
8,90 €(150 g, 59,33 €/kg)
krevety s wasabi omáčkou, s avokádom, majonézou, limetkou & sezamom (2,3,4,7,11)
10,90 €(100 g, 109,00 €/kg)
vyprážané a podávané s domácou tatárskou omáčkou (1,3,7,10)
6,40 €(100 g, 64,00 €/kg)
s pikantno-sladkou omáčkou (1,3,7,10)
a pikantno-sladkou omáčkou HOT (1,3,7,10)
cibuľové krúžky, chilly syrové nuggetky, mozzarellové tyčinky, podávané so štyrmi druhmi omáčok : pikantno-sladkou omáčkou, aioli omáčkou, tatárskou omáčkou & sladkokyslou omáčkou (1,3,7,10)
23,90 €(560 g, 42,68 €/kg)
s domácim bazalkovým dresingom, uhorkou, paradajkou, paprikou a feniklom (10,12)
6,90 €(150 g, 46,00 €/kg)
so cherry paradajkami a medovo-balzamikovým dresingom (12)
Fermentovaná kapusta s chilli (1,4,6,11)
4,90 €(180 g, 27,22 €/kg)
S vyprážanými kúskami kuracieho mäsa v panko strúhanke, s mangom, avokádom, sójovými klíčkami, listami pakchoi & pikantným koriandrovo-sezamovým dresingom (1,3,4,6,7,11,12)
16,90 €(300 g, 56,33 €/kg)
Listový šalát s trhaným konfitovaným kačacím stehnom, jarnou cibuľou, melónom cantaloupe, lychee, mätou, chilli, koriandrom, kešu orechami a tamarindovým dressingom (1,8)
S pečenou cviklou, listovým šalátom, malinami, karamelizovanými tekvicovými jadierkami a malinovým vinaigrette (7,10)
15,90 €(300 g, 53,00 €/kg)
silný hovädzí vývar z rebra s terinou z kuracích pŕs (1,3,7,9)
7,90 €(300 ml, 26,33 €/l)
Z čerstvých paradajok a bazalky (7,9)
6,90 €(300 ml, 23,00 €/l)
Jemne pálivá kokosová polievka s kuracím mäsom, shitake hríbikmi, koriandrom a ryžovými rezancami (4,6,9)
10,60 €(500 ml, 21,20 €/l)
s hovädzím mäsom, dvojitým cheddarom, karamelizovanou cibuľkou, paradajkou, slaninou, nami marinovanými uhorkami, majonézovým dresingom (1,3,7,10,11,12)
15,90 €(180 g, 88,33 €/kg)
s hovädzím mäsom s dvojitým syrom Monterey Jack, domácim syrovým dipom, zemiakovou slamou, schwarzwaldskou slaninou (1,3,4,7,10,11)
s hovädzím mäsom, cheddarom, pikantným dipom, nami marinovanými uhorkami, preliaty cheddarovou omáčkou s hot cheetos chips (1,3,7,10)
16,90 €(180 g, 93,89 €/kg)
s BEYOND MEAT, majonézový dresing, dvojitý cheddar, paradajka, karamelizovaná cibuľa (1,3,7,10,11,12)
14,90 €(180 g, 82,78 €/kg)
z uruguajskej sviečkovice s lahodnou maslovo-smotanovou omáčkou a hranolkami (7)
39,90 €(200 g, 199,50 €/kg)
Z uruguajskej sviečkovice s pyré z pečenej kukurice so zezemiakovým gratinom, blanžirovanou zeleninou na masle a demiglace omáčkou (7,9)
Hovädzie rezančeky na sladkej sójovej omáčke s mangom, fazuľkami, thajskou bazalkou, fritovanou cibuľou, bielou reďkovkou a ryžou(1,3,4,6,9,11)
22,90 €(390 g, 58,72 €/kg)
miešaný tatarák z čerstvej hovädzej sviečkovice, servírovaný s topinkami (Neodporúča sa konzumovať tepelne nespracované mäso a vajcia deťmi, tehotnými ženami a dojčiacimi ženami a osobami s oslabenou imunitou) (1,3,7,10)
22,90 €(135 g, 169,63 €/kg)
Balkánske národné jedlo z hovädzieho a bravčového mäsa s čerstvo upečeným pita chlebom a ajvarom (1,3,7)
13,90 €(180 g, 77,22 €/kg)
bravčové rebierka s našou domácou BBQ omáčkou z tmavého F13 Dark Lager a írskej whisky s domácou čalamádou a bavorským chlebom (1,5,6,7,8,9,10)
14,90 €(350 g, 42,57 €/kg)
26,90 €(700 g, 38,43 €/kg)
rezeň z bravčovej panenky s majonézovým šalátom (1,3,7,10)
14,90 €(160 g, 93,13 €/kg)
V bylinkovej kruste na omáčke z foie gras s topinamburom, pečenou hlivou a glazovanou mrkvou (1,3,7,9)
21,90 €(180 g, 121,67 €/kg)
zapečená s bravčovým trhaným mäsom a syrom s karamelizovanou červenou cibuľou, podávaná s dvomi druhmi dipov (BBQ / pikantný) & hranolky (1,6,7,10,12)
13,90 €(100 g, 139,00 €/kg)
zapečená s kuracím mäsom, syrom, podávaná s dvomi druhmi dipov aioli a pikantný & hranolky (1,3,7)
kuracie prsia marinované v hoisin omáčke, ryža, wakame, kešu, edamame, avokádo, čerstvá zelenina, tom yum mayo (1,3,6,8,10,11)
18,90 €(390 g, 48,46 €/kg)
vyprážané kuracie krídelká v pikantnej omáčke podávané s hranolkami, blue cheese dipom a zelerom (1,3,7,9,10,12)
15,90 €(400 g, 39,75 €/kg)
grilované do ružova s pyré z pečeného zeleru a červenej repy, maslovo-vínovou omáčkou z černíc & krúžkami reďkovky (7,9)
21,90 €(200 g, 109,50 €/kg)
Jemné teľacie plátky s prosciuttom, šalviou, na maslovo-vínovej omáčke, so šafránovým rizotom & grilovanými cherry paradajkami (1,7,9)
24,90 €(180 g, 138,33 €/kg)
v kruste z farebného korenia s batátovo-kokosvým pyré, banánovým chipsom a salsou z čerstvého banánu (1,4,7)
25,90 €(200 g, 129,50 €/kg)
treska v pivnom cestíčku, podávaná s hranolkami a domácou aioli omáčkou (1,3,4,7)
vyprážaný syr, s hranolkami, domáca tatárska omáčka (1,3,7,10)
13,90 €(120 g, 115,83 €/kg)
tradičné bryndzové halušky so škvarenou slaninkou (1,3,7)
12,90 €(300 g, 43,00 €/kg)
Japonská kapustová placka so slaninou, s grilovanou hlivou, japonskou majonézou, okonomi omáčkou a tuniakovými vločkami (1,3,4,6,7)
10,90 €(150 g, 72,67 €/kg)
Cestoviny cannelloni plnené čerstvým špenátom a syrom, zapečené v paradajkovej omáčke s mozzarellou (1,3,7,9)
S cesnakom, čerstvým chilli, vňatou, extra panensky olivovým olejom a parmezánom (1,3,7)
11,90 €
Z arborio ryže, s cuketou, sušenou paradajkou, vínom a parmezánom (7,9)
V belgickej čokoláde s mascarpone a smotanou (1,7)
6,90 €(120 g, 57,50 €/kg)
S malinovým sorbetom, polevou z bielej čokolády a kokosu na karamelizovanom piškóte (1,3,7)
z belgickej čokolády s malinovým coulis a domácou zmrzlinou z manga a šafranu (1,3,7,12)
7,90 €(120 g, 65,83 €/kg)
(1,3,7)
Čapovaná Kofola, 1 l
7,80 €
Red Bull, 0,25 l
4,90 €
Štefánikova 4
81105 Bratislava